东北人最爱的那口儿酸味菜——酸菜炒粉丝

在东北，十月份是秋菜上市的季节。

一车车的大白菜、土豆、大萝卜成吨往城里运；到处都是卖秋菜的大卡车。而每家每户在这时都要买些秋菜回去，为冬天储菜做准备。

上班时经常路过几栋居民楼，远远望去，摆着成排的一颗颗大白菜、一捆捆大葱，真是壮观的很。

大人在一边选菜、称重，成堆的大白菜叶子、大葱堆里，小朋友在一边跑玩打闹。

看着看着，花牛想到小的时候，牛妈在一边买秋菜，花牛很乖的站在一边看着，那会儿只知道这些菜是冬天吃的。买完后，帮牛妈放在院子里晒太阳，还一边捡菜叶拿来玩，透过叶子看阳光，好漂亮...

家隔壁的邻居是一对老人家，年长的爷爷老奶奶每次都买很多大白菜，几十斤几百斤往家拉，真纳闷往哪里放？

感觉天气逐渐转凉，像是冬天要来了~

一想到这儿，花牛就特高兴，因为又能吃到酸菜了，哇哈哈哈~~

想吃酸菜呀现在的农贸市场里就有酸菜卖，不仅很方便，酸菜腌的也不错，而且很有味道呢！

牛妈买了一大颗的，这就够吃好几顿的呢！哇哈哈哈，花牛有口福了~

酸菜炒粉丝：

材料：酸菜200克、粉丝一小把、猪肉末适合

调味料：盐1/2小匙（约2克）、生抽1小匙、鸡精1/2小匙、花椒粉1/2小匙

1.酸菜洗净后后切细丝，再用清水洗两遍，淋干水分；粉丝用热水泡开待用；

2.炒锅倒豆油，街油烧开后放猪肉末炒香，加生抽、花椒粉；

3.放酸菜，加半碗清水，盖上锅盖焖10分钟，加入粉丝，继续翻炒；

4.最后调味即可出锅。

花牛罗嗦：

炒酸菜时，水不要加太多，半碗水100克即可。