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东北人最爱的那口儿酸味菜——酸菜炒粉丝

嘟嘟小花牛 2011-10-25 09:31:11

在东北,十月份是秋菜上市的季节。东北人最爱的那口儿酸味菜——酸菜炒粉丝

一车车的大白菜、土豆、大萝卜成吨往城里运;到处都是卖秋菜的大卡车。而每家每户在这时都要买些秋菜回去,为冬天储菜做准备。

上班时经常路过几栋居民楼,远远望去,摆着成排的一颗颗大白菜、一捆捆大葱,真是壮观的很。

大人在一边选菜、称重,成堆的大白菜叶子、大葱堆里,小朋友在一边跑玩打闹。

东北人最爱的那口儿酸味菜——酸菜炒粉丝

看着看着,花牛想到小的时候,牛妈在一边买秋菜,花牛很乖的站在一边看着,那会儿只知道这些菜是冬天吃的。买完后,帮牛妈放在院子里晒太阳,还一边捡菜叶拿来玩,透过叶子看阳光,好漂亮...

家隔壁的邻居是一对老人家,年长的爷爷老奶奶每次都买很多大白菜,几十斤几百斤往家拉,真纳闷往哪里放?东北人最爱的那口儿酸味菜——酸菜炒粉丝

感觉天气逐渐转凉,像是冬天要来了~东北人最爱的那口儿酸味菜——酸菜炒粉丝

一想到这儿,花牛就特高兴,因为又能吃到酸菜了,哇哈哈哈~~


东北人最爱的那口儿酸味菜——酸菜炒粉丝

想吃酸菜呀东北人最爱的那口儿酸味菜——酸菜炒粉丝现在的农贸市场里就有酸菜卖,不仅很方便,酸菜腌的也不错,而且很有味道呢!

牛妈买了一大颗的,这就够吃好几顿的呢!哇哈哈哈,花牛有口福了~东北人最爱的那口儿酸味菜——酸菜炒粉丝

酸菜炒粉丝:

材料:酸菜200克、粉丝一小把、猪肉末适合

调味料:盐1/2小匙(约2克)、生抽1小匙、鸡精1/2小匙、花椒粉1/2小匙

1.酸菜洗净后后切细丝,再用清水洗两遍,淋干水分;粉丝用热水泡开待用;

2.炒锅倒豆油,街油烧开后放猪肉末炒香,加生抽、花椒粉;

3.放酸菜,加半碗清水,盖上锅盖焖10分钟,加入粉丝,继续翻炒;

4.最后调味即可出锅。


东北人最爱的那口儿酸味菜——酸菜炒粉丝
花牛罗嗦:

炒酸菜时,水不要加太多,半碗水100克即可。

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