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吃到爽的大块牛肉——家庭版红烧牛排做法

嘟嘟小花牛 2012-04-18 08:54:32



吃到爽的大块牛肉——家庭版红烧牛排做法
老爸拿回来内蒙的牛排肉整整两斤多。花牛看着到是很欢喜,管它是哪的肉呢,只要是肉就行呀~~吃到爽的大块牛肉——家庭版红烧牛排做法

不过牛妈倒是有点犯愁。因为家里没有高压锅,加上这牛排上的劲很多,内蒙的牛牛,大概都很霸道吧,这牛排得炖到猴年去?吃到爽的大块牛肉——家庭版红烧牛排做法最后花牛想到家里那口免火再煮锅,都没用几回。提醒着牛妈:“咱家不是有免火再煮锅嘛”。什么难煮的东西,只要放那里,保证一律外软内烂。吃到爽的大块牛肉——家庭版红烧牛排做法

吃到爽的大块牛肉——家庭版红烧牛排做法

牛排放锅内,开锅后大火煮十五分钟,关火放入免火再煮锅的外锅内,让其继续加热,大约30—40分钟取出。

因选用的是内蒙牛排,所以多煮了一会儿,40分钟取出再加工。一般的牛肉或牛排,30分钟就差不多了!


吃到爽的大块牛肉——家庭版红烧牛排做法

做法没有太多花巧,只是简单的家庭版红烧牛排的做法。却透着原始自然,花牛觉得这样烧才是原汤原汁原味。烧好的牛排肉,外烂内软,口感十足。吃着好生过瘾~~吃到爽的大块牛肉——家庭版红烧牛排做法

家庭版红烧牛排:

材料:牛排1000克、葱花适量、姜

调味料:生抽2大匙、料酒3大匙、盐1小匙、白糖1+1/2大匙、鸡精1小匙

吃到爽的大块牛肉——家庭版红烧牛排做法

吃到爽的大块牛肉——家庭版红烧牛排做法
1.牛排洗净放入大盆内,冷水下锅,水盖过牛排即可;

2.大火烧开后,把汤表面浮沫除掉;

3.加适量的姜;料酒约3大匙;

4.烧开后再煮十五分钟,关火移到外锅内继续加热;
5.约40分钟后,煮好的牛排取出,待再次加工;

6.切适量的葱花;炒锅内加白糖,
7.加入煮好的牛排翻炒;把牛排炒到变色,

8.加2大匙生抽;花椒粉适量;盐1小匙;
9.加煮牛排的汤,汤盖过牛排即可;

10.大火烧开后放葱花,转中火收汁;最后加入鸡精即可出锅。

吃到爽的大块牛肉——家庭版红烧牛排做法

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