一道清热解毒，去火润燥的家常小炒；XO酱炒空心菜

今个是立秋，又到了“抢秋膘”的季节。对正在减肥的花牛来说，去膘都这么费劲呢，还抢呢，再吃连秋裤都穿不上了

虽说这秋天要来了，可秋老虎依旧虎视眈眈的。长春这几天连续高温，让花牛一点都没感觉秋天的味道。热的都上火了！

虽说天热，但立秋开始，天气逐渐转凉，温差很大。多吃点清热润燥、去火利尿的食物正适合这个季节。

空心菜就是很好的清热解毒、去火润燥的蔬菜。立秋了，不吃黄瓜、不吃肉，吃点空心菜去去火吧

花牛用XO酱来配空心菜，清爽中带着一股鲜味，再加点蚝油提味，真心很鲜美呢！！喝点米粥，一碟空心菜。我的立秋美食就是它了！！

XO酱炒空心菜：

材料：空心菜一大把、大蒜2瓣、青葱适量

调味料：XO酱一大匙、蚝油1大匙

1.空心菜洗净后切小段，大蒜、青葱切末；

2.中火，炒锅倒底油，放蒜末、葱末炒香，放XO酱；

3.先把空心菜的茎入锅煸炒几下，再放空心菜的叶翻炒；

4.待变色后，加蚝油调味即可出锅。

花牛啰嗦：

1.空心菜的头要切掉，因为头儿太老，会影响口感。

2.不要再加盐了，XO酱和蚝油就己经很咸了。

营养小贴士：空心菜含丰富的维生素与微量元素，它所具有的钙、钾、维生素C、胡萝卜素、核黄素的含量均比一般疏菜高一至数倍。有清热、解毒、凉血、利尿作用，对热痢、痔疮、便秘、便血、奥此、虫咬皮炎及湿疹，都有一定的食疗作用。其中紫色的蕹菜还含有胰岛素样成分，有利于糖尿病患者。