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一道清热解毒,去火润燥的家常小炒;XO酱炒空心菜

嘟嘟小花牛 2014-08-07 10:36:42

一道清热解毒,去火润燥的家常小炒;XO酱炒空心菜

今个是立秋,又到了“抢秋膘”的季节。对正在减肥的花牛来说,去膘都这么费劲呢,还抢呢,再吃连秋裤都穿不上了一道清热解毒,去火润燥的家常小炒;XO酱炒空心菜

虽说这秋天要来了,可秋老虎依旧虎视眈眈的。长春这几天连续高温,让花牛一点都没感觉秋天的味道。热的都上火了!

虽说天热,但立秋开始,天气逐渐转凉,温差很大。多吃点清热润燥、去火利尿的食物正适合这个季节。

空心菜就是很好的清热解毒、去火润燥的蔬菜。立秋了,不吃黄瓜、不吃肉,吃点空心菜去去火吧一道清热解毒,去火润燥的家常小炒;XO酱炒空心菜

一道清热解毒,去火润燥的家常小炒;XO酱炒空心菜

花牛用XO酱来配空心菜,清爽中带着一股鲜味,再加点蚝油提味,真心很鲜美呢!!喝点米粥,一碟空心菜。我的立秋美食就是它了!!一道清热解毒,去火润燥的家常小炒;XO酱炒空心菜

一道清热解毒,去火润燥的家常小炒;XO酱炒空心菜

XO酱炒空心菜:

材料:空心菜一大把、大蒜2瓣、青葱适量

调味料:XO酱一大匙、蚝油1大匙

一道清热解毒,去火润燥的家常小炒;XO酱炒空心菜


1.空心菜洗净后切小段,大蒜、青葱切末;

2.中火,炒锅倒底油,放蒜末、葱末炒香,放XO酱;

3.先把空心菜的茎入锅煸炒几下,再放空心菜的叶翻炒;

4.待变色后,加蚝油调味即可出锅。

一道清热解毒,去火润燥的家常小炒;XO酱炒空心菜


花牛啰嗦:

1.空心菜的头要切掉,因为头儿太老,会影响口感。

2.不要再加盐了,XO酱和蚝油就己经很咸了。


一道清热解毒,去火润燥的家常小炒;XO酱炒空心菜
营养小贴士:空心菜含丰富的维生素与微量元素,它所具有的钙、钾、维生素C、胡萝卜素、核黄素的含量均比一般疏菜高一至数倍。有清热、解毒、凉血、利尿作用,对热痢、痔疮、便秘、便血、奥此、虫咬皮炎及湿疹,都有一定的食疗作用。其中紫色的蕹菜还含有胰岛素样成分,有利于糖尿病患者。


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