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有趣的中秋月饼

yxeg5 2015-09-26 08:16:00

月饼象征着团圆,是中秋佳节必食之品。这些天已经做了好几批月饼了,基本都分送给亲朋好友了,还有一点五仁馅,就做了几个螃蟹形状的月饼,非常的有趣,给今年的DIY中秋月饼画上了一个句号。

制作方法比制作模具的还要简单,和好面以后,将五仁馅每个称好30克,面皮每个20克,包起来,整成圆形备用。再用30克的面团,先用一小块的面团做出一个圆片,再用两块面做出螃蟹的两个前爪,余下的面团分别做出攀西的八个小爪,将做好的螃蟹爪放在那个小圆片上,然后放上月饼坯,依次的做好,用黑豆给螃蟹按上眼睛。烤箱预热上火200度,下火220度。放入烤箱烤8分钟,取出来刷一层蛋黄液。再烤5分钟,再刷一次蛋液。再考10分钟左右,表面金黄即可。

好有趣的螃蟹月饼,给节日增加了快乐哦。祝美天的管管和美友们中秋接快乐!

小贴士:月饼馅多采用植物性原料种子,如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等,对人体有一定的保健作用。这些植物醒的种子含不饱和脂肪酸高,以油酸、亚油酸居多,对软化血管有益。莲子、红小豆、芝麻含钾很高,置换细胞内钠盐排出,营养心肌、调节血压。
但月饼因含糖量也较高,总体讲是高热量食品,因此糖尿病患者、肥胖者不宜多吃。
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