红枣南瓜发糕

超市里的大南瓜好便宜，几毛钱一斤，一个没多少钱，可是却可以做出很多南瓜美食，未来的几期就跟我一起做健康食品吧！

原料：南瓜泥200克  红糖20克  炼乳10克左右  水60克  酵母5克  面粉200克 红枣数个

做法：去皮南瓜切块，冲洗干净，放大碗里包保鲜膜微波4、5分钟，取出用勺子压烂。当然，你也可以选择用蒸锅蒸熟。

南瓜泥中依次加入红糖、炼乳、水，搅拌均匀后加入酵母粉，继续搅匀，筛入面粉，搅拌成软软的面团或者是厚厚的面糊。最后是软面团还是厚面糊取决于你的南瓜含水量及面粉的吸水量。面糊做熟的发糕应该更软一些，我的面团发糕其实也不硬。

活好的面团盖好，温暖处发酵至两倍大。大约需要1小时左右。

教大家一个快速发面的小窍门：蒸锅里加足够的凉水，发面盆放蒸锅里，开最小火大约5、6分钟，锅稍微热点了就赶紧关火吧。千万别把锅烧烫了啊，会烫死酵母菌的，发糕就成饼子啦！

发好的面团倒入模具里，稍微抹平，摆上红枣片，就可以上锅蒸啦

冷水上锅，开锅后再蒸30分钟就好了

蒸好的发糕趁热吃，糯糯软软的，因为我没有料理机，所以没法把南瓜打的太细，所以切开的发糕还能看到南瓜颗粒。这个配方基本不甜，喜欢吃甜的可以再加20、30克糖，或者把红枣切碎拌入面团，取红枣的甜味会更健康哦！

发糕凉了会变硬，最好温热的时候吃。