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蒸酿小番茄

桃子所 2015-10-05 21:52:35

这种小的番茄,既可以当水果吃,又可以入菜。

 一次,在一档美食栏目上看到大厨做的番茄盅很是好看,

我也开始琢磨起来,做了这个蒸酿小番茄。

 这是一道少油的蒸菜,食材鲜艳亮丽,

很适合老人和孩子的胃口,咸鲜,略有酸口,很是开胃。


原料:鸡肉泥 50克  鲜虾仁 40克  食盐 3克  白糖 3克  食用油 5克

制作:

1、准备好原料;提前将虾仁剥好;

2、将虾仁剁碎,与鸡肉泥混合,加入料酒、生抽、白胡椒粉、食盐、白糖姜末食用油拌匀;

3、将莲藕剁碎,加入鸡肉馅中,拌匀;

4、将小番茄洗干净,底部切下一小片,如图所示;

5、挖去小番茄的瓤,再剥去小番茄的外皮;

6、将拌好的鸡肉泥填入番茄盒里,填满;

7、放入蒸锅内,中高火蒸5分钟即可;

8、切几个黄瓜片垫在小番茄下,装盘即可。

小窍门:

怎样轻松剥去小番茄的皮? 将小番茄放入漏勺里。用热水淋在番茄上,就可轻松剥去外皮了。




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