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【食·色裱花】——裱花蛋糕:噗噗车

食·色 2015-10-11 16:10:23

“要一个生日蛋糕”,“给小男孩”
主意很快就有了。其实,这是去年的想法:一个小汽车的蛋糕。那时候,还特意直接动手做车轮夹心饼干,做车灯饼干,给小汽车准备配件。然而,饼干做好了,蛋糕计划却被取消掉了。那些饼干配件只好作为饼干吃掉。
今年此时,重提蛋糕计划。几乎不假思索,这去年存着的心思便涌了上来。但,已没有时间现做饼干配件。那就奥利奥好了,好像大家都用奥利奥。。。
小汽车的蛋糕坯并不难拼接。一个8寸戚风,两边切下大约1/4当作车顶盖,空出车头的位置,削掉尾部多余的顶盖,最后把车体横剖成两片——生日蛋糕好像必须要有夹馅奶油什么的。
小心屏息,有些担心抹面会很糟糕,又心下自我安慰:抹不平也没关系,反正最后都能被掩盖。门窗边框保险杠,好像一般都用巧克力,懒得去搞,焦糖奶油酱就很现成,描框画线也没啥不妥当。
奥利奥的汽车配件。整块饼干是车轮。拿一块,扭一扭,分成两片,小心把带白色夹心的那一片切成两半,再把一端修出圆弧,这就是后视镜,而那白白的夹心就是反光的镜面。而不带夹心的那一片,就修成圆圆的车灯,一片最少可以做俩灯,前后车灯一共4个圆。
做好的配件装上车体,小汽车一下子变有模有样起来。喷刷车身之前先装上车窗:白色奶油,圆孔花嘴,用小球球把窗框填满。接下来给车身上色,绿色?为什么大家都用绿色呢?那就绿色算了。用一排排星星把剩下的空白填满。最后,用奶油焦糖酱在前窗挤出两条雨刷。左右看看,似乎意犹未尽,把门窗边框保险杠也再描上一遍。再无可添加,就这么着吧。。。

用料:8寸戚风蛋糕1个,动物性鲜奶油300克,细砂糖30克,奥利奥夹心饼干6块,绿色色素少许

用具:五齿花嘴,圆孔花嘴,细裱袋,裱花袋,裱花转台,打蛋器

将蛋糕削平顶部,两边分别切下约四分之一。在主体上摆出车顶的形状,削去车后多余的部分。再将蛋糕主体横剖成两片,

将糖加入鲜奶油中,搅打至能保持花纹的状态。取一片蛋糕主体,涂满奶油,放上另一片,抹满奶油。车顶蛋糕拼接的部分也抹满奶油,拼接出车的形状。取适量奶油,抹面。将车体所有表面抹平整

取一块奥利奥饼干,分成两半。将有夹馅的一片切成两半,在一端修出圆弧,制作成后视镜。将两片没有夹馅的饼干分别修出两个圆形,作为汽车的前后车灯。完整的奥利奥饼干作为车轮,所有配件放置一旁,备用

用奶油焦糖酱勾出前车窗,侧面门窗,最后勾出后窗。将完整的奥利奥饼干安放在车体两旁,作前后轮。前窗两旁装上后视镜,车体前下方贴上两个圆,作前车灯。车体后部贴上后车灯。在前车灯的位置用奶油焦糖酱勾画保险杠。后车灯的位置也勾画出一道保险杠。用白色奶油,圆孔花嘴,在前后侧窗框里挤出一排排小圆球,作为窗玻璃

调绿色奶油,用星齿嘴在车的棱线上挤出星形,再用星形将所有空白的车体填满。再用奶油焦糖酱在前车窗上挤出两条雨刷,并将前窗框加深,加粗。

最后重新勾画一遍前后侧门窗与前后保险杠。完成

 看起来有模有样

 

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