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尖椒豆腐皮

宝妈小厨. 2015-10-08 15:25:17

豆腐皮在我们老家又叫干豆腐,其营养丰富,又很家常,深得当地人的喜爱!每年秋收的季节,这个尖椒豆腐皮就是餐桌上必不可少的一份美食了,随便买两张豆腐皮,小菜园里揪几个尖椒,冰柜里找出块自家喂养的猪肉,一盘地地道道的农家味道就来了......

食材:豆腐皮2张,猪肉适量,尖椒2个小的,酱油少许,葱姜末少许,蒜末适量,味精少许,料酒少许,盐适量

厨具:炒锅

做法:

豆腐皮切菱形块

尖椒切菱形块,猪肉切片(步骤忘拍了)

锅内入底油,温热时加入切好的肉片,煸炒至猪肉发白,加入葱姜末煸炒,再加少许料酒煸炒几下

加入酱油爆香

倒入豆腐皮,加入盐,加入和豆腐皮齐平的水烧开转中小火炖一会

汤汁剩一半时加尖椒翻炒

汤汁少许时加入蒜末翻炒几下,加入味精提味,淋入水淀粉勾芡即可出锅!

小窍门:

1 豆腐皮要加水炖一会儿口感不干 2 喜欢吃辣的尖椒可以多放些








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