吃心不改
我有一颗痴心!吃心!
爱吃的心!忠诚的痴心!
我珍惜,
珍惜每一位我生命中遇到的你!
因为有你,
或是磨难,
或是感动,
或是经历,
在吃的这条路上,
我走的无怨无悔!
因为爱吃,因为喜欢吃!
因为对吃着迷!!
人说:厨子在家不做饭!
我不是厨子,
但是这两年我却在家也很少做饭!
因为我的时间,都用来做蛋糕了!
甜点!甜点!
甜蜜一点!
或许这是我对甜点的另一种了解,
另一种解释!
有些路,我们可以选择!
但是有些路,我不能选择!
很多年前,
走了这条路!
我走的始终都是无怨无悔!
我,
会在吃的这条路上,
越走越远!
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【原料】:奶油奶酪300克细砂糖50克鸡蛋2个 玉米淀粉9克淡奶油220克咖啡粉一大勺 奥利奥饼干渣适量消化饼干1包牛奶适量 (六寸圆模)
【做法】:
1,消化饼干捣碎备用(大概用四分之一包)
2,蛋糕模内部刷一层薄薄的色拉油,然后撒一层玉米淀粉(9克分量之外的),倒掉多余的干粉,模具防粘处理完成
3,捣碎的消化饼干加两大勺牛奶拌匀(一勺一勺的加,加一勺稍微有些干的话,再加另外一勺)
4,拌好的饼干铺入模具底部,用勺子压实!看水量是否合适,勺子翻过来,饼干碎不沾勺子即可
5,奶油奶酪放室温软化,加50克细砂糖,隔热水搅打顺滑
6,加一个全蛋,搅拌均匀
7,再加一个全蛋,搅拌均匀
8,筛入9克玉米淀粉,用刮刀翻拌均匀
10,直接加入淡奶油,翻拌均匀
11,做好的奶酪糊分一半出来到另一个盆中
12,一份奶酪糊加一大勺咖啡粉拌匀成咖啡味
13,另一份奶酪糊加奥利奥饼干渣拌匀(饼干渣的分量看自己喜欢)
14,将咖啡味的芝士糊倒入蛋糕模中,然后倒入带有奥利奥饼干的芝士糊,最后在奶酪糊上边撒一层奥利奥饼干渣
15,烤箱预热150度,烤箱最下层放烤盘,烤盘中倒满水,然后在烤盘上放烤网,将蛋糕放烤网上,烤60分钟
16,蛋糕烤好以后完全放凉,然后放冰箱中冷藏过夜
17,切得时候把刀放热水中浸泡一下,擦干水分,每切一刀都要把刀用热水冲干净,擦干水分再切下一刀