主料：芹菜、胡萝卜、木耳、鸡胸
配料：葱花、盐、白糖、酱油、料酒、干淀粉、鸡精
做法：1.香芹去叶切段，木耳泡发切丝，胡萝卜切丝
2.鸡胸切丝后用盐、鸡精、糖、料酒及少许酱油，湿生粉充份拌匀，腌制十分钟
3.锅内热油，七成热，倒入鸡丝迅速翻炒至肉丝变色即起锅备用
4.另起锅油热后，葱花爆香后，依次倒入胡萝卜丝、香芹、木耳丝，翻炒几下放入适量盐，炒匀
5.最后放入炒好的肉丝，翻炒片刻，出锅前加入少许鸡精成盘即可
—[芹菜肉丝]
