南瓜面包

       参加“秋收 .分享食物美好”活动，很荣幸得了奖，奖品为ACA /TM33HT电烤箱，谢谢美 天和ACA供应商。

       以前买的烤箱是小容量的，烤出来的面包蛋糕着色不均匀，色泽太深，这款TM33HT烤箱是33L的，容量大的烤箱烤出来的面包真是让我惊喜，刚出炉的南瓜面包着色很均匀，色彩很自然，我兴奋的看了又看，闻了又闻，虽说和烘焙达人的面包没法相比，但是能烤出这样的面包我很满意了。

      刚收到烤箱，兴奋的拍了照，放在空间上炫耀了一番

      引来羡慕嫉妒恨啊

      容量大的看着就舒服

还有配套的烤盘，架

忘了拍说明书和菜谱了

第一次做南瓜面包，一次成功，为自已点赞 

     主 料：面包专用面粉150克 ，南瓜泥50克，红豆沙120克

     调料：黄油25克，砂糖25克，酵母3克，盐2克

做法：1、面包粉中加入南瓜泥，酵母，砂糖，盐

2、搅拌均匀后揉成面团，将面团揉至扩展阶段，加入20克黄油

3、继续揉面，通过摔，揉，搓等将面团揉至完全扩展，能拉出蔳膜

4、揉好的面团，盖上保鲜膜，盖上盖子发酵至二倍

5、将发酵好的面团充分排气，分6等份，松驰15分钟

6、将红豆沙分成6等份

7、将松驰好的面团擀成面皮，中间放红豆沙

8、包成包子，用浸过黄油的棉线从包子底部开始捆起来，在上部交叉后转向底部

9、如图，棉线交叉后转向包子上方，再交叉转到底部

10、棉线又一次交叉后转向上部，打成结

11、排放烤箱中

12、放入烤箱，烤盘下放一碗开水，进行第二次发酵，发酵好后取出烤盘，烤箱170度预热10分钟，烤30分钟即可，烤好后涂黄油，剪去绳 子，放凉装保鲜袋

制用心得：

1、如果不熟练，可以用4条棉绳捆绑

2、因南瓜水份大，所以这次都不加水