春之香——香椿鱼儿

    话说上上周末和同事们骑自行车去东钱湖郊游，正骑得两腿酸麻晒得鼻红脸赤时经过一片老式民居，房前屋后遍栽香椿树，其时刚刚抽出嫩红的椿芽，有两位老农正用长钩子够下枝丫采集椿芽，有外地同事看着新鲜，从他盆里把玩几枝，老农急道：我这椿芽是要卖到宁波市区的，五十元一斤咧！

    吓！我听得一惊：这东东如今倒成了稀罕物儿，比肉还贵上五六倍！

    老妈前年在楼下种了几棵小香椿树，春来发几枝便全让她掐来吃了，不外乎盐渍后凉拌或炒鸡蛋。但我嫌那香味儿甚冲，一般都浅尝辄止。原来竟是有眼不识金镶玉呢！

    清明小长假扫墓归来，老公忽然说：“我们炸香椿鱼儿吃吧！”

老公是北京人，那“鱼儿”的卷舌音很好听。

    我问他：“为什么叫鱼儿呢？无非是椿芽裹上面衣油炸呀！”

    这一问倒把他问楞了，挠头道：“你问我我问谁，我们从小就这样叫……”

    细细掐下几簇椿芽，看去象花儿似的，嫩嫩的红嫩嫩的绿，挺不忍心的呢。

    对了，鸡蛋水里要调味哦，也就是盐、味精和少许料酒，比较容易化开，在面糊里调味不那么好搅和。这次是老公操作我只管拍照，真省劲啊呵呵……