焦糖苹果蛋糕

GONA苹果酸溜溜滴,能综合甜度,最适合做糖份极高的焦糖蛋糕啦.这个蛋糕,奶油含量高加上糖份高,用浅浅的固底烤模即可,用固底模是为了防备焦糖浆在烤制时流出.配方来自:爱厨-焦糖苹果蛋糕 呵呵,老怕焦糖熬焦了,有点遗憾呐,这次熬的有点淡... 

配方&做法:

             1.棉白糖120ML,水60ML

             2.晃动小锅到水分完全蒸发完,颜色变成褐色

             3.趁热快速倒入靠模

             4.GONA微酸的进口苹果2个

             5.苹果削皮去心,切成小片,薄盐水略泡

             6.黄油113G+糖30G(原方72G)打发

             7.鸡蛋2个分次加入打匀

             8.低粉90G+半小勺泡打粉+20ML牛奶 橡皮刮刀搅拌匀

            9.苹果片在凝固的焦糖上排匀

            10.黄油蛋糕糊倒入抹平  预热165度的烤箱 35分钟.

 烤好一定要趁热脱模喔.要不然,焦糖会凝固的啦...