抵挡不住的诱惑---越吃越上瘾【酱香炒鸭架】

 

 要说这减肥真是需要足够的毅力和耐力啊，先不说别的，就说在吃上，若打算减肥能吃的东西真是少之又少，可有时面对种种美食，我们真是抵挡不住它的诱惑，想着想着，最后肯定又是一顿狂吃，减肥的事儿，再等下顿减吧！

  趁周末，趁新鲜，赶快把今晚即将介绍的这道美食与大家分享

  ——酱香炒鸭架

  今天中午全家人为了招待天津来的亲戚，又到了常去的家常菜馆吃了顿饭。我由衷对最后打包走的鸭架子感兴趣一些，不仅回家能再加工做成香浓好喝的鸭架子汤，还可以把鸭架子过遍油炒着吃，反正怎样做我都喜欢。前一阵为伊朵办满月时，就拿回鸭架子做了回汤。这次吃饭剩下的两只鸭架子本想着没我的份，结果谁都不要，我又积极主动的争取到了一只，美颠美颠的回到家，正好婆婆在，趁着帮我带伊朵，晚上这道炒鸭架子我做！

 【酱香炒鸭架】

  准备：鸭架子一只

  配料：葱花、鸡精、绵白糖，甜面酱

  做法：1.将鸭架子切去头和鸭屁股，然后切成大小不等的块

  2.取一小碗，将一袋甜面酱倒入碗中，放入一大勺半绵白糖和少许鸡精，加水搅拌后备用

  3.锅中油热，用葱花爆香后，倒入调好的甜面酱，翻炒几下，迅速把切好的鸭架子倒入锅中翻炒

     4.最后再放少许鸡精，关火盛盘即可

  注：1.在炒鸭架子时，尽量翻炒时候稍长一些，关键要将鸭肉炒透

      2.甜面酱的选择上，最好是其他品牌的甜面酱，不要选择我用的六必居的，因为六必居的甜面酱口感略苦些，会直接影响炒完后的鸭架子。不过稍加一步，也能吃出同样味道的口感，那就在带有略苦些的甜面酱里加入些绵白糖，这样就不会影响口感了。

      3.甜面酱本身就很稀释，只需在酱里加一点水调一下就成（这一步可以省略不加水也可以）

      4.制作炒鸭架子时，在翻炒过程中，加入少量的温水或热水，这样炒出的鸭架子不容易发干

 酱香炒鸭架