菌菇玉米牛肉汤：（私房菜）
食材：1、香菇；2、蘑菇；3、玉米；4、胡萝卜；5、山药；6、洋葱；7、腐竹；8、黑木耳；9、黄芪；10、玉竹；11、香菜；12、牛肉；13、花椒、葱、姜、盐、料酒；
操作：
1、牛肉入微波炉蒸3-4分钟，使其外表蛋白质凝固，使煲汤时汤色清澈、味美，无需撇沫等繁琐手续，省时省力；香菇、腐竹、黑木耳水发后洗净；
2、将牛肉香菇蘑菇玉米胡萝卜山药黑木耳等食材放入锅内，加适量清水、花椒、葱白、姜片、淋入烧开料酒，用大火烧开后，转入小火炖30-40分钟后调味片刻食用。
特点：
此菜营养均衡，口感丰富，黄芪与玉竹具有补气升阳、益卫固表、托毒生肌、利水消肿等功效及养阴，润燥，除烦，止渴的功效。牛肉具有益气补血，强筋健骨的作用，儿童、老人常食可增加钙、磷、铁和多种维生素的补充，防治小腿抽筋，预防感冒、增强机体免疫力，有利儿童的生长发育。
加工：1、先将牛肉从冰箱取出让其自然解冻；
加工：2、食材洗净后，分别加工 示意
胡萝卜切滚刀块
玉米切小段
山药切滚刀块
腐竹折小段
菌菇
黑木耳
洋葱
加工：干香菇用水侵泡
加工：新创意——牛肉入微波炉蒸3-4分钟，使其外表蛋白质凝固，使煲汤时汤色清澈、味美，无需撇沫等繁琐手续，省时省力（提倡节约用水，取代用开水去血水的传统方法）；
加工：黄芪、玉竹洗净后，用开水泡一下，去除表面的仓储异味；
注：1、黄芪：能增强对体液免疫、细胞免疫均有促进作用。黄芪具有增强病毒诱生干扰素的能力。易感冒者在感冒流行季节服用黄芪，不仅可使感冒次数明显减少，而且可使感冒症状较轻，病程较短。黄芪多糖有明显的抗疲劳作用，增强机体耐缺氧及应激能力。黄芪可使细胞的生理代谢增强，促进机体代谢。黄芪对正常心脏有加强收缩的作用，改善心功能。降压作用。黄芪能防止肝糖原减少，保肝作用。黄芪多糖具有双向调节血糖的作用。黄芪对痢疾杆菌、肺炎双球菌、溶血性链球菌A，B，c及金黄色、柠檬色、白色葡萄球菌等均有抑制作用。黄芪还有促进再生障碍性贫血患者血红蛋白、血清蛋白与白蛋白升高的作用。
2、玉竹：为百合科玉竹[Polygatum odoratum （Mill）Druce.]，以根入药。性平、味甘。具有养阴清热、生津止咳等功效。医学上用作滋补药品，主治热病伤阴、虚热燥咳、心脏病、糖尿病、结核病等症，并可作高级滋补食品、佳肴和饮料。
加工：烹饪准备，示意
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奇海生态《天添美食日志》是个人家庭饮食日记，其意：每日添新菜，菜式以家人的口味、身体状况等，依据本人掌握的中医学、营养学理论和对荤素食材性质、功效认知，结合烹饪的基础理论、基本方法，较科学合理地随形、随材、随心搭配，形成奇海生态家常菜，其中创意菜、创意菜名均为自创，日志提供的内容，均为基本烹饪方法，生熟、咸淡、甜辣、味精鸡精鲜和菜式搭配，以适合各人自身为佳，家常菜并非名菜，适合自己的才是家常美味！
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