卤水鸭肾

  一段时间没发做吃的文章了，不是我偷懒没动手，而是做了拍了照片后，懒惰下来了，懒整理修图配文字，很想原谅自己的这种惰性，但做不到，于是我又得补过了。

材料：

   鸭肾250克，姜丝少量，油、盐、糖、酒、卤水汁。

做法：

图1、把鸭肾清洗干净，放入少量姜丝加放各种调味料拌均匀，盐不要放太多，先不放卤水汁。

图2、加热锅。

图3、放少量油。

图4、油开始溅起时倒入调好味的鸭肾。

图5、加入大概两茶匙左右的卤水汁。

图6、7、加入一碗水，如图8。

图9、盖上盖子，大火煮沸后，把火调小，再煮25-30分，直至酱汁变得很少了。

    最后把鸭肾全捞起放凉一下，再切片，薄薄的一片一片，上碟后再撒上少量芝麻，完工。这道菜，下酒一流，当然下饭也很好，也要以作为凉菜。哈哈。