腊味芋头糕

材料：1，芋头1个，大概3斤半（因为图片太多的问题，我已经把芋头切成粒啦)

      2，虾米50克。

      3，腊肉150克。

      4，粘米粉1包半。

     5，八角10克。

     6，姜蓉，蒜蓉，适量。

     7，南乳1砖。

     8，葱花适量。

调料：油，盐，鸡精，白糖，各适量。

做法：

1，八角3碗水煮成1碗备用。

2，虾米，腊肉，切成小粒。

3，烧开油锅，把姜蒜蓉、腊肉、虾米爆香（盛一半留着放面上），芋头放进去炒匀，南乳，八角水放进去，可以加些水，大概可以泡着芋头一半，加盖煮熟芋头粒，20分钟左右。

4，煮芋头粒的时候，我们可以调粉啦！

5，粉调成稀粉糊，看芋头的分量，加了芋头可以再调。

6，把煮好的芋头粒加进粉糊里,调粉的稀稠按自己喜欢芋头糕的硬软，不会有难度，只要不是过分的稀就好。

7，如果粉糊稀稠可以，拌匀就OK，不要把芋头粒搞太烂，加上葱花和调料。

8，倒进盘里，轻轻拍平整，把留起来的一半虾米腊肉铺在上面。进开水锅里蒸50到60分钟。

广东茶楼的吃法是把芋头糕切小块，用油煎过再吃，那样脆脆的很香，我们在家吃喜欢原味的好！