昨儿下了整夜的大雨，雨中的天气是非常凉爽，但过后往往是闷热得抓狂，芒果开始集结上市，果肉清甜有滋有味，除此以为，桃子，李果，番石榴连续出来了。我个人还是比较喜欢夏天的，可以穿漂亮的裙子，还能大块的吃水果，哈哈！爽吧。
上一道鸡翅，做这道菜是为消灭家里的啤酒贡献的，鸡翅是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。也可改版成可乐，红酒等，也同样美味，凡做这类菜我喜欢用冰糖，烹炒出来的色泽比白糖更漂亮，既养眼又饱腹，满足！
材料：鸡翅中，啤酒，姜片，葱，8角，冰糖。
做法：1.鸡翅中飞滚水，捞出洗净浮沫沥干。
2.锅倒油，有点冒烟时放入鸡翅中，中火慢煎，用锅铲把鸡翅刮到旁边。
3.放姜片，葱，8角爆香，倒入啤酒煮滚，调生抽，蚝油，转中火盖盖焖15分钟。
4.最后开盖加冰糖，改大火收汁即可。
滚水下翅中焯出血沫
洗净沥干
啤酒，姜片，葱，蒜，8角
中火慢煎
爆香姜，葱，蒜 ，8角 
倒啤酒煮滚
生抽
蚝油
转中火焖15分钟
放冰糖
改大火收汁
