最常见的下饭小菜~~家常虎皮青椒

 

 

    青椒，性热、味辛。果肉厚实，脆嫩不辣，一般做蔬菜食用。辣椒富含维C，有温中散寒、开胃进食的功效。可以增强胃肠道蠕动，促进消化液分泌，促进血液循环。

 

    辣椒的形状和味道之间存在着一定的相关性。辣椒越尖，果肉越薄，辣味越重。

 

    家常虎皮青椒，绵软入味更开胃······

 

 

 

主料：青椒200克

辅料：腊八豆半碗

调料：大豆油2茶匙

 

做法：

1、青椒去蒂，洗净、沥干水分。

2、准备好腊八豆。

3、青椒倒入无油锅中干炕。

4、干炕后的青椒疲软起皱，盛起备用。

5、锅中油热，下炕好的青椒，煎出虎皮；倒入腊八豆，炒匀。

6、加入蒸鱼豉油，收汁即可盛入碗中。

 

步骤图1-6

 

 

贴心叮咛：

1、阴虚火旺者、胃溃疡患者忌食辣椒。

2、青椒干炕后，口感绵软，容易入味。