【黑芝麻土司】

      我放假了，拿了成绩了，出乎意料的非常的差，一脸茫然。

 不过没关系啦，不是付出了就有理想的收获的，还有高三一年给我拼搏，我有信心。

 

   昨天下午做的土司，一次发酵，神奇。

 方子是来自 苏慢慢的黑芝麻土司

 

 

450克吐司模两个

材料：

高粉   　　 500克(塞北雪)

盐     　　　 8.2克

脱脂奶粉 　　31克

糖      　　　38克

酵母   　　　  6克

全蛋（小）     48克（1个）

水    　　   315克

来源：(https://blog.sina.com.cn/s/blog_582a00500100j8gj.html) - 黑芝麻吐司2_苏慢慢_新浪博客

奶油   　　   38克

炒熟黑芝麻　　48克(用擀面棍略擀碎)

做法:

1、黑芝麻用一点水浸湿，后油法搅拌至接近完全，再加入芝麻慢速搅拌均匀。

2、揉好的面团室温发酵1小时，约两倍大时翻面再发30分钟至两倍大。

3、分割六份，排气滚圆，松驰20分钟，擀卷两次，中间松驰15分钟。

4. 后发1.30分至8.5分满。

5. 220度12分钟，195度28分钟。（偏高，可根据自己烤箱调整）

 

 

 

后面的是我前天做的日式戚风，太棒了味道。是送个同桌作生日礼物的，她说超级好吃。

    哈那方子还是 VICKY给我的呢，要谢谢她哈。

 

暑假开始了，8月2号开学，这段时间除了写作业之外，我要看书写作、旅游、烘焙等等，放松自己的心情，调整好状态，迎接新开始，这是暑假过了，就是我高三拼搏的开始，我要全力以赴，做到最好！