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原料：鸡蛋5个，糖80克，面粉90克，玉米油70ML，橙汁70ML。
做法：1.将蛋清，蛋黄分别装入无油无水的大碗里。把蛋黄打散，加玉米油搅打均匀，再加汁水搅打均匀（我是懒都放一起打至完全混合），然后筛入面粉用刮刀像炒菜一样从下往上翻拌混合均匀成蛋黄糊。
2.蛋白打出大泡，其中糖分3次加入蛋白，搅打至用打蛋抽能拉出有短小弯钩的中性发泡，制作蛋糕卷，蛋白只要打发到中性发泡，如果不好把握就打发到干性发泡吧。
3.用刮刀取1/3蛋白，加入蛋黄糊翻拌，再回倒入剩余的蛋白霜中混合均匀。把蛋糕糊倒入提前垫好油纸的烤盘里抹平，用双手拿烤盘两头震出气泡，放入预热180度的烤箱中层15分钟。
4.蛋糕出炉后脱模倒在烤网上，揭掉油纸散热。
5.把蛋糕翻回正面放在油纸上，取擀面杖放于油纸后，提起蛋糕往前卷，用擀面杖往后卷油纸的同时，不断推着蛋糕往前卷，卷完后用纸包住蛋卷外层，拧成像糖果状固定好，待手感凉时就可以切了。