猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻，有补中益气的作用。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
材料：排骨2根，蒜头2瓣，玉米淀粉1勺，盐适量，鸡精少许。
做法：
1.排骨洗净沥干水分。
2.调入盐，鸡精和玉米淀粉，用手抓匀，静置10分钟。
3.锅中加入1碗清水，放入蒜头。
4.大火将水煮开之后倒入排骨。
5.加盖煮10分钟，再转中火煮至收汁即可关火。
出锅装盘，快快享用吧，肉质鲜嫩，味道鲜美。
