整道好吃的回民家常菜---醋溜苜蓿

   不能说我不勤快，是的，比起从前来说这里更新的不是那么迅速，可我每天都来看看是肯定的。这一阵也是稍有些忙，大多时间都是小楠做饭，我进门就吃。知道了吧！

    今天终于是可以在家做一顿晚饭了，不过也比之前做的简单，像什么水煮鱼，水煮肉类的菜可没有，多了些素点的，好炒点的。

   【醋溜苜蓿】

    到回民饭馆吃饭还是少数几次，可我喜欢点一道回民家常菜，就是我今天在家做的这道醋溜苜蓿。肉片滑嫩，口感很细腻，非常好吃，也非常下饭。头回在回民饭馆吃就觉得不错，也有念头也在家做着吃。

    准备：葱、姜、羊肉（羊后腿）、鸡蛋、醋、酱油、淀粉，香油

    1.先将肉切薄片，用料酒和姜末抓匀，用水淀粉在一起抓匀

    2.准备3个鸡蛋和一些葱，姜末，还要一碗调好的汁（用葱段加醋，淀粉，酱油和几滴香油）备用

    3.锅中油热，先将鸡蛋炒散盛出，在把肉倒入锅里翻炒（火候调至中火，不要翻炒时候过长，在将肉盛出）

    4.用葱姜末爆香，把肉继续倒入锅内翻炒，在倒入鸡蛋和调好的汁，放适量的盐，成盘即可

     做这到醋溜苜蓿火候要掌握好，不能炒的时候太长，肉质会变的老老的，那样口感就差很多了。而且要多放一些醋，最好是用腌腊八蒜的醋，味道会更好！

   天暖了，也该出去拍拍片啦，下次，下次更新一定要上新片