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甜甜圈

心允 2010-07-25 21:39:51
我承认哦,我是个懒姑娘~哇咔咔!
但是呢,
我还很爱吃,喜欢吃甜食,唉唉,长肉啦!
和姑姑一起弄的甜甜圈,哈哈,不错哦!
好吃~~好甜~~~哇哇~~
 

 

原料

高筋面粉180,水95,干酵母1小勺,黄油18,细砂糖25,鸡蛋25,盐3,奶粉6,炸油250(实耗约30),糖粉适量(沾表面)

 

1高筋面加入鸡蛋 盐和水

2 干酵母溶解在适量水里

3 揉成面团后加入黄油一直将面团揉到可以抻出薄膜的扩展阶段

4  将面团放在室温下发酵(面团上面盖一层保鲜膜或者湿布)

 

 

5 等待面团发酵到原来的2.5倍大时,把面团排气,然后将面团放在室温下醒发15分钟。

6 醒发好的面团分成等量小份

7 揉圆

 8 用手按成小饼状

 

9 用瓶盖按出面包圈状, 醒发15分钟

10 油锅烧热,把发酵好的甜甜圈面团放到油锅里,

11 炸至两面金黄即可

12 、甜甜圈完全冷却以后,在表面沾上糖粉作为装饰

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