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各种肉作法
芽菜扣肉
五花肉、芽菜、双色泡椒、花椒、料酒、酱油、冰糖。
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包子捏法
面粉、水、肉馅、酵母。
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羊肉大葱饺子
羊后腿肉、精五花肉、面粉、大葱、姜、香葱、盐、生抽、老抽、食用油、料酒、黑胡椒、鸡精。
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酸菜烧肥肠
猪大肠、酸菜、花椒、辣椒、蒜、八角、红辣椒、姜、盐、生抽、料酒、白酒、鸡精。
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土豆烧鸡
鸡肉、土豆、青椒、姜、蒜、花椒、豆瓣酱、酱油、食用油、香醋、盐、鸡精。
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清蒸狮子头
肉糜、笋、西兰花、木耳、葱、姜、火腿、豆腐皮、蛋清、食用油、淀粉、盐、黑胡椒、生抽、大骨头汤。
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魔芋啤酒鸭
鸭子肉、啤酒、魔芋、洋葱、青椒、油、盐、酱油、姜、蒜、八角、桂皮、草果、茴香、桔皮、香叶、花椒粒、干辣椒、豆瓣、鸡精、香葱、白蔻。
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毛氏红烧肉
五花肉、大葱、姜片。
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蒸虾丸
猪肉、虾、葱。
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蛋蒸肉
瘦肉、鸡蛋、生粉、葱、盐、高汤。
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