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一桌较完整的家宴菜单
大炒勺
年节所开列出的宴客或家宴菜单一定要合理搭配。如讲究一些的要荤素搭配,里面应有大菜、小炒还要有甜有咸,并且还要考虑到色泽的搭配,这样开列出的菜单既营养丰富又赏心悦目!例单如下;
以下列出的菜单为;
六冷荤;取意为六六大顺
汤一款;取意为连逢喜事
九热菜;取意为九九至尊
双甜点;取意为美点双辉
羹一道;取意为德誉双馨
一咸点;取意为圆圆满满
什锦饭;取意为前程似锦
果 盘;取意为幸福甜蜜
鲍贝炒花枝片
鲍贝、鲜墨鱼、青笋、红椒片、冬笋片、盐、糖、鸡粉、胡椒粉、黄酒、葱油、水淀粉。
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佛跳墙
鳐鱼翅、小鲍鱼、瑶柱、广肚、大虾肉、鹌鹑蛋、冬笋片、香菇、熟鸡肉、老姜、绍兴花雕酒、上汤、盐、白胡椒粉。
11904人收藏
莲蓬三鲜汤
海参片、鱿鱼片、水发银耳、虾茸、鸡蛋清、青豌豆、玉米淀粉、鸡汤、盐、黄酒、鸡粉、胡椒粉。
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酱牛肉卤羊肉
牛腱肉、羊腿肉、老汤、清水、八角、桂皮、花椒、小茴香、草果、丁香、山艿、砂仁、凉姜、香叶、肉蔻、老姜、大葱。
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油焖香菇
水发小香菇、冰糖、八角、桂皮、葱段、姜片、鸡粉、酱油、蚝油、香油。
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椒油炝瓜条
黄瓜、盐、鸡粉、花椒、干辣椒、烹调油。
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盐水虾
大虾、葱、姜片、花椒、黄酒、盐、清水。
106人收藏
葱油白斩鸡
清远鸡、沙姜粉、鲜酱油、香葱、姜、葱、香叶、白芷、八角、凉姜、肉蔻、花椒、肉桂、盐、黄酒、清水、冰水。
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糖醋萝卜丝
心里美萝卜、盐、白糖、白米醋。
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什锦果盘
西瓜、甜瓜、青苹果、红苹果、红提、樱桃小番茄。
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