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凉菜
呛菜
干木耳、洋葱、香菜、鲜红椒、胡椒粉、食盐、芥末油。
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白菜拌蛰皮
海蜇皮、白菜头、大蒜末、香菜段、米醋、盐、白糖、香油、味精。
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密制卤鸡胗
鸡胗、卤水、八角、香叶、豆蔻、陈皮、桂皮、胡椒、枳壳、当归、葱姜蒜、咸盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、冰糖、花椒水。
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川北凉粉
豌豆凉粉、郫县豆瓣酱、豆豉、花椒粉、生抽、蒸鱼豉油、冰糖、蒜瓣、盐、鸡精、香醋、香菜、香油、辣椒油。
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凉拌金针菇
金针菇、香菜、青红椒、蒜、花椒油、麻油、盐、鸡精、辣椒酱、五香粉。
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炝拌金针菇
金针菇、葱花、辣椒碎、李锦记味极鲜酱油、盐、鸡精、花椒油、香油、葱花、辣椒碎。
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黄瓜木耳拌豆花
内酯豆腐、黑木耳、黄瓜、醋泡红椒、泡野山椒、姜、蒜、白醋、生抽、香油、辣椒油。
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