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爸爸最爱的下酒菜
红曲酱肉皮卷
猪肉皮、老抽、生抽、红曲米、八角、冰糖、草寇、草果、桂皮、小茴香、盐、干辣椒。
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清拌莴笋
莴笋、红油、荠末油、麻油、盐、糖、清醋。
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盐水猪肝
鲜猪肝、花椒、盐、姜、香葱、香叶、白胡椒粉。
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烧椒皮蛋
红青椒、皮蛋、蒜子、葱花、生姜、盐、辣椒油、生抽、醋。
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酒醉鸡翅
鸡翅中、红椒丝、小香葱、葱段、姜片、八角、陈皮丝、甘草、草果、良姜、香叶、花椒、绍酒、高度白酒、精盐、白糖、味精、胡椒粉、清水。
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凉拌豆腐
脱脂豆腐、虾仁、榨菜、熟芝麻、大蒜、香油、香菜、蚝油、生抽、白糖。
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凉拌豆腐干
花生米、豆腐干、香油、剁椒、盐、生抽、老醋、糖。
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肉皮冻
猪肉皮、熏干、黄豆芽、葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、白酒、盐。
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剁椒蒸鸡翅
鸡翅、剁椒、蒜、葱、姜、盐。
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百叶拌凉粉
牛百叶、凉粉、胡萝卜、香菜、蒜、姜、盐、白糖、香醋、生抽、辣椒油、胡椒粉、芝麻油。
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