刀功 基本功 功夫菜类

银芽、干豆腐、洋葱、香菜、蒜、芝麻酱、盐、酱油、糖、香油、麻油、柠檬。

藕、糯米、番茄酱、红糖。

冬笋、莴笋、油、盐、味精。

金桔、冰糖、水。

香蕉、鸡蛋、淀粉、食用油、白糖、水。

猪前肘、盐、甜面酱、老抽、白糖、料酒、生姜、大葱、花椒、八角、桂皮、干辣椒、茴香籽、菜籽油、胡萝卜、黄瓜。

韩式辣白菜、五花肉、鲜虾、中鱿鱼、鸡蛋、面粉、葱、姜、油。

娃娃菜、荷兰黄瓜、红椒、生抽、陈醋、香油、盐、风味豆豉。

五花肉、梅干菜、姜、蒜、小米辣、葱、盐、花椒、料酒、老抽、生抽、鸡粉。

荠菜、猪肉、大白菜、面粉、葱、姜、花生油、料酒、盐、鸡精、味极鲜酱油、香油、蚝油、白胡椒粉。