刀功 基本功 功夫菜类

猪血豆腐、韭菜、葱、蒜、花生油、盐、鸡精、淀粉、料酒、香醋、生抽、白糖、白胡椒粉、水。

八爪鱼、梅花肉、食用油、生抽、冰糖、白糖、八角、花椒、葱、姜、料酒、清水、老抽。

五花肉、素鸡、青椒、姜末、红椒、八角、生抽、老抽、桂皮、高度白酒、香叶、花椒、油、盐、蒜末。

芹菜、平菇、火腿肠、盐。

虾仁、豆腐泡、盐、鸡粉、生抽、料酒、蚝油、芝麻油、食用油、淀粉、葱、白糖。

鸡腿、香菇、青椒、红椒、葱花、姜、冰糖、料酒、老抽、生抽、盐。

面粉、油条、鸡蛋、小葱、油、盐。

杏鲍菇、玉米粒、油、盐、小米椒、蒜、蚝油。

南瓜、芋头、干贝、白果、花生油、盐、鸡粉、香葱、生姜。

里脊、淀粉、面粉、番茄酱、糖、醋、生抽、橙汁。