刀功 基本功 功夫菜类

意大利面、番茄酱、口蘑、洋葱、火腿肠、生抽、蚝油、黑胡椒粉、白砂糖、热水。

腐竹、皖鱼、花生油、盐、酱油、香葱。

猪蹄、白萝卜、黄豆、小葱、姜、蒜、料酒、食用油、冰糖、生抽、老抽、香叶、桂皮、八角、花椒、干辣椒、草果、砂仁、腐乳汁、白芝麻。

大米、鸡蛋、香肠、青菜、水、蚝油、酱油、鸡粉、鱼露。

豆干、香菇、甜面酱、油、盐、味精、白糖、洋葱。

圆白菜、黄瓜、油、盐、葱、姜。

芒果、南瓜、核桃油。

螃蟹、大蒜、面包糠、油、盐、白糖、料酒、小香葱、干辣椒、姜、豆豉、淀粉。

珍妮香肠、米饭、海带片、寿司醋、蛋皮。

旱黄瓜、花椒、干辣椒、植物油、大葱、姜、大蒜、米醋、香油、盐。