刀功 基本功 功夫菜类

杏鲍菇、韭菜、辣椒、大蒜、盐。

猪肉末、茄子、蒜末、姜末、生抽、生粉、蛋黄、盐、鸡精、豆瓣酱、甜面酱、植物油。

瘦肉、香干、芹菜、姜、盐、生抽、鸡粉、胡椒粉、生粉。

鸡蛋、花生米、盐、胡椒粉、花椒粉、淀粉、辣椒粉、十三香、油。

杏鲍菇、红萝卜、青瓜、馒头、蒜末、鸡蛋、生抽、料酒、鸡精、盐。

杏鲍菇、鸡胸肉、油炸花生、干辣椒、大葱、花椒粒、大蒜、白糖、香醋、料酒、淀粉、酱油。

群菇、五花肉、葱、姜、蒜、香菜、玉米油、一品鲜酱油、蚝油、糖、盐、味精。

生菜、蒜、玉米油、蚝油。

童子鸡、葱、姜、小红辣椒、料酒、黑胡椒粉、盐、生抽、花椒油、色拉油、香油。

玉米、糯米珍珠丸子、黄瓜丁、豌豆粒、胡萝卜丁、淀粉水、糖。