刀功 基本功 功夫菜类

韭菜、笋尖、食用油、盐、鸡精。

鸡胸肉、生抽、蒜末、麻油、辣椒油、胡萝卜丝、香菜、盐。

荠菜、花菇、小葱、姜、盐、生抽、糖、芝麻油、辣椒油。

牛肉、大白菜、饺子粉、葱、姜、花椒水、酱油、香油、食盐、色拉油。

木耳、香肠、菠菜、姬松茸、黄花菜、芥花油、食盐、胡萝卜、香茹、山药、金针茹、面筋包、自制皮肚、浓汤宝、葱姜。

油菜、粉丝、香菜、盐、香醋、辣椒油、花椒油。

荠菜、年糕、姜末、盐、猪油、芝麻油。

蒜苗、鸭蛋、胡椒粉、蒜、干辣椒、盐、花椒粉。

豆腐、鹌鹑蛋、北极虾、辽参、蒜苗、生姜、料酒、蚝油、酱油、胡椒粉、花椒粉。

胡萝卜、黄瓜、豆干、春笋、木耳、香菇、草菇、滑子菇、红菜椒。