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刀功 基本功 功夫菜类
板栗鸡汤
母鸡、板栗、马蹄、胡萝卜、葱、姜、盐、红枣、枸杞。
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香菇蔬菜饺子
饺子皮、红萝卜、白菜、干香菇、盐、鸡精、饺子专用香料、调和油。
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酱香扁豆丝
扁豆、洋葱、酱香酱油、油、水、白糖。
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韭菜炒海肠
海肠、韭菜、姜、蒜、油、盐。
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油麦肉丸
油麦菜、肉丸、食盐、鱼露、花生油。
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麻辣手撕包菜
包菜、生姜、辣椒、白糖、盐、花椒、大蒜、香醋、鸡精、油。
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红枣红糖糯米藕
藕、糯米、红枣、红糖、冰糖。
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鲜肉笋丁烧麦
猪肉馅、春笋、海虾、葱、姜、高汤、食用油、饺子皮、盐、白糖、生抽。
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干煸菜花
菜花、胡萝卜、蒜苗、姜、尖椒、豆瓣酱、醋、料酒、酱油、盐、油。
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猪尾汤
猪尾、莲藕、淮山、胡萝卜、姜片、食盐。
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