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刀功 基本功 功夫菜类
椒盐火腿葱花卷
中筋面粉、温牛奶、温水、糖、盐、酵母、火腿、大葱、椒盐、植物油、精盐。
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黄瓜炒火腿肠
黄瓜、火腿肠、盐、鸡粉。
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洋葱炒萝卜
红萝卜、洋葱、油、盐、辣椒、花椒、味精。
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生菜拌木耳
水发木耳、生菜、柠檬、盐、蒜泥、香菜、小红椒、酱油、味精。
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炒田螺
田螺、蒜头、姜片、小红椒、豆豉、盐、糖、酱油。
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藠头叶煎蛋
藠头叶、鸡蛋、油、盐。
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川北凉粉
白凉粉、麻辣花生、蒜泥、桂林辣椒酱、味极鲜酱油、白糖\花椒粉、红油、葱花芝麻。
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清蒸肉酿面筋
五花肉、面筋、姜、葱、料酒、淀粉、盐。
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干煸四季豆
四季豆、芽菜、肉末、姜葱蒜、红辣椒、胡椒粉、油盐。
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蒜薹烧排骨
蒜薹、排骨、料酒、生抽、冰糖、盐、鸡精。
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