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刀功 基本功 功夫菜类
麻辣腰花
腰花、姜、干辣椒、小葱、花椒、白酒。
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软烩千张皮
千张、尖椒、生抽、黄豆酱、大蒜、花椒粒、葱、水淀粉。
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鸡翅烧粽子
粽子、鸡翅中、食用油、盐、八角、姜、冰糖、生抽、老抽、味精。
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懒人烤薯角
土豆、黑胡椒粉、红胡椒粉、橄榄油、盐。
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茄子拌土豆
长茄子、土豆、蒜瓣、熟花生碎、葱花。
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牛肉香芹饺子
牛肉、五花肉、香芹、葱、食盐、芝麻、生抽、老抽、胡椒粉、植物油、姜、香油。
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清炒河虾仁
虾仁、葱、姜、蒜、黄瓜、鸡蛋、盐、胡椒粉、水淀粉、料酒、小苏打。
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菊花茄子
长茄子、大蒜、小葱、剁椒酱、香醋、热油。
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酱脆萝卜皮
萝卜皮、生抽、酱油、冰糖、凉白开、小米辣、辣汁、盐。
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春笋炒素
春笋、面筋、黑木耳、干香菇、盐、高汤、鸡精、芝麻油。
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