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秦氏家庭菜
qindekang1989
菜以色.香.味.俱全,无五味要平衡,清鲜要醇厚,麻辣要柔和,油重要不腻,口感要层次的原则!
干锅香辣虾
鲜虾、鲜藕、豆芽、土豆、香菇、芹菜、胡萝卜、洋葱、红辣椒、熟芝麻、熟花生、葱、姜、蒜、香叶、红花椒、豆瓣酱、八角、青花椒、砂仁、丁香、辣椒酱、蚝油。
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青椒酿肉
青椒、肉馅、鸡蛋、淀粉、姜粉、生抽、盐、料酒、烹调油。
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香煎豆腐烩回锅肉
老豆腐、回锅肉、青葱、盐、鸡粉、生抽。
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肉末蒸蛋
鸡蛋、肉末、葱花、红油、精盐。
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焦香可乐鸡翅
鸡翅中、翅根、可乐、白糖、酱油、冰糖、葱白、姜、芝麻、香菜、盐、味精、料酒。
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清蒸鲈鱼
新鲜鲈鱼、红辣椒、葱、姜、蒸鱼豉油、料酒。
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