方法

大头鱼肉、鸡蛋清、姜片、红萝卜、盐、鸡精。

牛油、郫县豆瓣酱、干辣椒、干花椒、碎米芽菜、白酒、醪糟、泡椒、菜籽油、豆豉、小茴香、孜然、香果、砂仁、丁香、白扣、草果、三奈、香草、千里香、香叶、桂皮、八角、陈皮、老扣、香茅草、甘松、甘草、排草、枝子。

花生米、干红辣椒丝、花椒、五香粉、盐、糖。

丝瓜、大虾、红椒、蒜、李锦记蒸鱼豉油、糖、食用油。

小排、料酒、生抽、老抽、香醋、糖、盐、味精、芝麻。

牛腱子肉、牛肚、辣椒油、花椒油、剁椒、花生碎、芝麻、生抽、花椒、葱、姜、蒜、白糖、盐、八角、三奈、香叶。

海带、醋、清水。

牛腱、牛肚、牛舌、牛筋、牛心、芝麻、无皮花生。

猪肝、花椒、香葱、姜、香叶、盐、料酒、十三香、香油。

卷心菜、洋葱、花椒、油、盐、白醋、料酒、果汁、胡椒粉。