菜谱大全
搜索

糖醋排骨

老杨的厨房

酸甜适中,不油不腻,口感丰富细腻,不会觉得任何一种调料的突兀。

颜色呈糖稀色,不浓不淡。就是拿汁水拌米饭也是一样好吃

主料
辅料

糖醋排骨的做法步骤

小窍门&温馨提示

备注——窍门三个:

1,如何外酥里嫩——煮30分钟,这样再大火热油炸到外面焦黄,就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸,容易老
2,为啥要腌渍,因为热锅热油迅速封住了肉外表,做糖醋汁的时候不容易吸收进去,排骨里面有肉腥味
3,怎么炸排骨?——大火猛催,反正已经煮了三十分钟,早熟了,所以只要保证外面脆就可以了。

分类: 热菜 鲁菜 苏菜 夏季食谱 午餐
查看全部(共6步)

糖醋排骨的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢…

美食天下首页