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酸辣饺子蘸酱
鲜红椒、西红柿、精盐、植物油、生姜、大蒜、白糖、白醋。
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老北京灌肠
面粉、红薯淀粉、绿豆淀粉、清水、桂皮、八角、小茴香、姜片、红腐乳汁、凉开水、精盐、大蒜。
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什锦泡菜
红皮萝卜、白萝卜、豇豆、芹菜、青椒、红椒、黄椒、姜、八角、草果、花椒、指天椒、白糖、盐、白酒、野山椒、清水。
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猪肉香肠
猪肉、盐、生粉、花椒粉、孜然粉、调味粉、酱油、辣椒粉、料酒、糖。
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熏腊肉
猪内、盐、花椒粉、十三香、红糖、料酒、酱油、鸡精。
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熏腊鱼
鱼肉、盐、料酒、孜然粉、花椒粉、酱油、调味鲜、辣 椒粉。
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四川泡菜
蔬菜、泡菜盐、凉白开水、白酒、泡菜母水、花椒、小米辣、姜片、蒜、白糖、八角、香叶、桂皮、小茴香。
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自制腊肉
五花肉、猪后腿肉、盐、生抽、老抽、冰糖、高度白酒、温水、花椒、干辣椒、姜粉、八角、桂皮、香叶、五香粉。
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腊鱼干
草鱼、姜。
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四川霉豆腐
老豆腐、花椒面、白胡椒粉、辣椒面、盐、高度粮食白酒。
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