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【西式】小点‖烘焙篇
燕麦提子吐司
全麦粉、糖、盐、黄油、水、全蛋、高粉、酵母、表面蛋液、葡萄干、糯米酒。
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面包
高筋粉、牛奶、糖、盐、酵母粉、全麦粉、牛奶、鸡蛋、淡奶油、奶酪、奶粉、蔓越莓干。
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开心果马卡龙
杏仁粉、糖粉、蛋白、绿色食用色素、水、开心果碎、杏仁粉、糖粉、水、蛋黄、液体奶油、黄油、香草糖粉。
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麦香核桃面包
汤种:全麦面粉、水、胚芽、主面团:高粉、全麦面粉、盐、即溶干酵母、蜂蜜、水、无盐黄油、碎核桃。
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牛奶吐司
高粉、酵母、牛奶、蛋液、糖、盐、无盐黄油
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全麦胚芽吐司
高筋面粉、全麦粉、胚芽、即发干酵母、红糖、盐、奶粉、蛋、水、黄油。
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奶油排包
高粉、低粉、牛奶、淡奶油、细砂糖、盐、酵母。
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西洋香菜鲜奶面包
高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、盐、即溶酵母、鲜牛奶、无盐黄油。
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黑樱桃乳酪蛋糕
奶油奶酪、夏进甜牛奶、鲜奶油、砂糖、鸡蛋、香草精、黑樱桃、坚果。
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Biga酵头夏巴达
酵母、水、高筋面粉、中筋面粉、全麦粉、黑麦粉、温水、盐、温水、biga酵头。
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