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酱料
板笠
虎皮凤爪
鸡爪、香葱、韩国酱油、花雕酒、麦芽糖、盐、香叶、大料、大蒜、姜、鱼露、黄冰糖、红腐乳、干红辣椒、花椒、桂皮。
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肖氏泡爪
鸡爪、鲜鸡粉、排骨味霸、糯米黄酒、糯米白醋、桂皮、当归、丁香、桂叶、八角、大蒜、老姜、盐、味精、白糖、辣椒片。
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润肺止咳秋梨膏
梨、蜂蜜、红枣、生姜、川贝、百合、冰糖。
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胡萝卜果脯
胡萝卜、冰糖。
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自制手打牛肉丸
牛瘦肉、猪肥肉、老姜、大葱、鸡蛋、盐、糖、生抽、食用油、料酒、现磨黑胡椒、生粉、热水。
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黑椒小牛柳
小牛柳、芦笋、平菇、鲜奶油、黑椒粒、鼠尾草。
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陈皮金莎骨
排骨、九制陈皮、蒜头、生姜、玉米淀粉、胡椒粉、老抽、玉米油、鸡蛋清。
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炼乳
牛奶、砂糖、奶粉。
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秘制卤猪蹄
猪蹄、老抽、干红辣椒、草扣、香砂仁、香叶、八角、生姜、水、盐、白扣、草果、料酒、花椒、香醋。
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秘制泡椒鸡爪
鸡爪、泡椒、糟卤、葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒。
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