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秋风起,蟹脚痒——菊黄蟹肥秋正浓
小美
相传几千年前,江湖河泊里有一种双螯八足,形状凶恶的甲壳虫。不仅偷吃稻谷,还会用螯伤人,故称之为“夹人虫”。后来,大禹到江南治水,派壮士巴解督工,大家为了感激敢为天下先的巴解,用解字下面加个虫字,称夹人虫为“蟹”,意思是巴解征服夹人虫,是天下第一食蟹人。此是传说,并无出处。
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啤酒香辣蟹
螃蟹、花生油、淀粉、花椒、麻椒、辣椒、香叶、葱花、冰糖、盐、生抽、蚝油、鸡精、啤酒、小米椒、香菜。
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大闸蟹砂锅粥
大米、大闸蟹、香葱、生姜、盐、油。
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清蒸大闸蟹
大闸蟹、姜、料酒、香醋、白糖。
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蟹粉小笼包
蟹肉、夹心肉、鸡蛋、铁棍山药、葱姜水、淀粉、盐、料酒、生抽、蚝油、白糖。
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蟹黄油
大闸蟹、姜、淀粉、猪油、料酒、生抽、蚝油、盐。
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咖喱蟹
大闸蟹、葱、姜、咖喱、盐、料酒、花生油。
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椒麻蟹
大闸蟹、玉米油、姜、花椒、干红辣椒段、盐、生抽、花椒油、玉米淀粉、蒜
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蟹粉豆腐羹
嫩豆腐、大闸蟹、鸡蛋、生粉、胡椒粉、盐、白糖、葱、姜。
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清蒸大闸蟹
大闸蟹、生姜、醋、盐。
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独家
清蒸大闸蟹
大闸蟹、姜、蒜、料酒、陈醋、生抽。
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