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大闸蟹砂锅粥

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大闸蟹砂锅粥是广东的一道特色小吃,每年8-12月,我家隔三差五就要煮锅蟹粥。煮蟹粥的时候,多加一步“煎蟹”,熬煮出来的粥,蟹肉鲜美,粥稠香滑,吃的时候有一股浓郁的蟹香。

主料
辅料

大闸蟹砂锅粥的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.煮砂锅蟹粥,大闸蟹直接放入粥里煮还是要煎?煎熟的大闸蟹在熬煮粥,无腥味,特别鲜美,没有煎的大闸蟹,粥比较清甜,但是蟹肉缺少香味。

分类: 家常菜 午餐 晚餐
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