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自制
老北京九味酸梅汤
乌梅、山楂、麦芽、苏子、陈皮、干柠檬片、甘草、洛神花、桂花、冰糖、矿泉水。
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重庆火锅底料
糍粑海椒、白酒、八角、桂皮、香叶、三奈、干辣椒、花椒、醪糟、郫县豆瓣酱、大蒜、姜、白豆蔻、肉豆蔻、排草、砂仁、丁香、小茴香。
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鱼鳞冻
大鱼鳞、香草、花椒、丁香、八角、草蔻、香叶、葱、白芷、姜。
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口水凉粉
豌豆粉、水、姜末、蒜末、油豆豉、生抽、糖、盐、花椒粉、醋、辣椒油、葱花、花生碎。
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新年学做春卷皮
高筋粉、和面团水约。
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复制酱油
黄豆酱油、红糖、冰糖、清水、小香葱、姜、八角、三奈、香叶、花椒、桂皮、草果、小茴香、豆蔻、陈皮。
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酱油溏心蛋
鸡蛋、酱油。
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咸蛋黄肉松青团
糯米粉、细砂糖、开水、生咸蛋黄、澄粉、艾草粉、色拉油、肉松。
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咸蛋黄
鸡蛋、食盐。
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自制咸蛋黄
鸡蛋、盐。
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