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徽菜(安徽菜系)
三鲜翡翠豆花
豆腐、菠菜碎、虾丁、荸荠碎、香菇粒、鸡蛋、葱末、姜末、糯米粉。
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三鲜豆皮卷
薄豆皮、青虾肉、鱼肚、荸荠碎、香菇、面糊。
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鲜虾南瓜
南瓜、鲜虾、盐、胡椒粉、姜、料酒。
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煎烧毛豆腐
:毛豆腐、蒜末、姜末、 葱末、盐、糖、生抽、 糖。
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青椒炒臭豆腐
臭豆腐、青椒、红椒。
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茶干鸡丁
茶干、鸡胸肉、花生米、红椒、香醋、生抽、芝麻酱、白糖、辣椒油、香油、香菜、大料、葱、姜。
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太白鱼头
鳙鱼头、豆腐、姜、盐、鸡精、白菜苗。
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包公鱼
小鲫鱼、莲藕、猪肋骨、冰糖、葱、姜、酱油、香醋、黄酒、香油。
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腐乳爆肉
猪里脊片、葱丝、南乳汁、香油、蛋黄、姜丝、白糖、盐、味精、香醋、绍酒、酱油、水淀粉、烹调油。
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酥糊里脊
猪里脊肉、绍酒、香油、鸡蛋清、面粉、水淀粉、盐、味精、烹调油、花椒盐。
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