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春节家宴:年年有余
鲅鱼炖豆腐
鲅鱼头、鲅鱼尾、豆腐、大葱、大蒜、姜、油、盐、酱油、热水、香葱末。
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红烧鳗鱼
鳗鱼、小葱、大蒜、滋汁匠红烧肉酱、植物油、热水。
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独家
红烧白斑狗鱼
白斑狗鱼、葱、姜、蒜、花椒、黄豆酱、豆瓣酱、香菜、料酒、油、盐、酱油、开水。
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干炸带鱼
带鱼段、大葱、姜、盐、料酒、玉米淀粉、油、孜然粉、辣椒粉。
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煎烧鲫鱼
鲫鱼、葱、姜、蒜、香菜、辣椒、盐、油、豆瓣酱、酱油、白醋、蚝油、辣椒酱、料酒。
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独家
红烧欧鳊鱼
欧鳊鱼、葱、红辣椒、花椒、姜、蒜、剁椒、豆瓣酱、油、料酒、白酒、老抽、酱油、开水。
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无水焖鱼块
鱼块、豆腐、葱、食用油、盐、酱油、料酒、豆瓣酱、甜面酱、排骨酱、姜、蒜、洋葱。
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剁椒鱼头
鱼头、剁椒酱、料酒、生抽、大蒜、生姜、糖、胡椒粉、大葱。
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孔雀开屏清蒸鱼
武昌鱼、姜、大葱、豌豆、小米椒、蒸鱼酱油、料酒、油、胡椒粉、盐。
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独家
家炖黄花鱼
黄花鱼、大葱、姜、大蒜、花椒、精盐、东古酱油、料酒、白糖、白醋。
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