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浓油赤酱照烧菜

小美

照烧是知名日本菜肴及烹饪方法。通常是指于烧烤肉品过程中,外层涂抹大量酱油,糖水,大蒜,姜与清酒(或味醂)。传至欧美国家后,该烹饪方法经改良,口味较淡,而中国大陆,中国香港,中国台湾与韩国的照烧肉品则口味较重。所用的照烧汁可称作烧肉酱或照烧酱。日式照烧菜,不仅简单易上手,更是抵挡不住的美味,尤其是上班族们,赶快学一手吧!

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