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照烧巴沙鱼❤️鲜嫩多汁❗️米饭神仙级搭配
壮宝妈阳春白雪
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巴沙鱼无刺,肉质鲜嫩,除了平常的清蒸,做馅,鱼丸等,还可以做照烧,几款家常的调料,在家轻松做出餐厅味道。
初级
烧
咸鲜
一小时
食材明细
主料
巴沙鱼柳
1条
辅料
大蒜
3瓣
生姜
3片
调料
蚝油
2勺
味极鲜酱油
(生抽)2-3勺
老抽
0.5勺
料酒
1勺
蜂蜜
15g
玉米淀粉
5g
照烧巴沙鱼的做法步骤
1.
准备主要食材:巴沙鱼切段,蒜、姜切片,蚝油,料酒,老抽,味极鲜酱油,蜂蜜。
2.
巴沙鱼放入盆中,加味极鲜2-3勺,料酒1勺,蒜片,姜片。
3.
老抽0.5勺,蚝油2勺。
4.
抓拌均匀,腌制30分钟。
5.
不粘锅中加少量的油,放入巴沙鱼段,一面煎一分钟翻面。
6.
剩下腌制鱼的汤汁加少量的玉米淀粉水。
7.
倒入锅中,中火炖煮,汁收到剩三分之一关火。
8.
照烧巴沙鱼制作完成,肉质鲜嫩多汁,开胃下饭。
9.
可以把鱼带汤汁浇在米饭上,这味道绝了。
小窍门&温馨提示
1.巴沙鱼也可换成龙利鱼,鳕鱼等,制作方法相同。
2.收汁的时候不要收干,留一部分汤汁浇米饭更入味,更好吃。
3.本方没有盐,无需放盐,配料咸鲜度就足以。
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