颈椎病又称颈椎综合征，是颈椎骨关节炎、增生性颈椎炎、颈神经根综合征、颈椎间盘脱出症的总称，是一种以退行性病理改变为基础的疾患。表现为椎节失稳、松动、髓核突出或脱出、骨刺的形成、韧带肥厚和继发的椎管狭窄等症状。颈椎病患者饮食调理应遵循合理搭配，不单一偏食的原则。应以富含钙、蛋白质、维生素B族、 维生素C 和 维生素E 的饮食为主。例如牛奶、鱼、猪尾骨、黄豆、黑豆等，另外应多吃些葛根、苦瓜、丝瓜等清热解肌通络的果菜；如属寒湿阻滞经络者，应多吃些羊肉等温经散寒之食物；如属血虚气滞者，应多进食鸡肉、鱼、黑豆等食物。
